Over de frietaardappel
Wij van de Aardappelboer leveren frietaardappelen om verse friet van te maken. Verse friet is de afgelopen jaren aan een ongekende opmars bezig. Verse friet is hip, trendy en heeft het de laatste jaren helemaal gemaakt. Ook de laatste nationale friettest van het AD laat zien dat verse friet een must is: op één uitzondering na worden de plaatsen 1 tot en met 54 op de ranglijst ingenomen door bedrijven die verse friet verkopen.
Wij telen de lekkerste frietaardappel voor de horeca: de Agria”
Wij zijn de familie Bos
Wij telen al honderd jaar de lekkerste frietaardappel op onze boerderijen in Haarlemmermeer, vlakbij Amsterdam, Haarlem en Leiden, onder de merknaam ‘De Aardappelboer’.
Wij gebruiken hiervoor aardappels van het ras ‘Agria’. Deze aardappel heeft uitstekende bakeigenschappen, geeft een knapperig frietje met een volle aardappelsmaak en is mooi goudgeel van kleur.
De ene Agria is de andere niet
Er wordt vaak gedacht dat alle aardappelen van hetzelfde ras een gelijke smaak hebben. Dat is niet zo. De smaak van een aardappel wordt namelijk beïnvloed door tal van factoren, zoals grondsoort, bemesting,
weersomstandigheden, etc.
Wij zetten in alles wat wij doen de smaak en kwaliteit centraal.
Zo gebruiken wij minder kunstmest dan gebruikelijk. Dit zorgt weliswaar voor minder aardappelen, maar de aardappelen zijn wel veel lekkerder. Dit wordt nog versterkt doordat onze Agria’s uitsluitend op kleigrond groeien in een ‘extensief’ teeltplan (wij telen hooguit eens in de vier jaar aardappelen op een perceel grond).
Friet gemaakt van onze aardappelen is in de friettest 2015 door het AD
beoordeeld met een 9 en het predicaat ‘zeer goed’.
Frietaardappelen rechtstreeks van de boer
Wij leveren onze frietaardappelen rechtstreeks van onze boerderij aan
horeca-ondernemingen in een groot deel van Nederland. Hierdoor zijn de lijnen kort en is een constante kwaliteit gegarandeerd. Bovendien past dit uitstekend bij de trend dat de consument wil weten waar zijn voedsel
vandaan komt en hoe dit geproduceerd is.
Wij denken graag mee om dit ook binnen uw onderneming/restaurant tot uiting te brengen richting uw klant en hebben hier ook materiaal voor
beschikbaar. Denk bijvoorbeeld aan een aankleding van uw zaak met onze eigen ambachtelijke houten kratjes.
Ook kunnen wij u adviseren over zaken als bereiding/bakwijze
en de beste oliën/vetten.
In uw keuken geleverd
U hoeft niet bang te zijn dat u zelf de aardappelen bij ons op de boerderij moet ophalen. In een groot deel van Nederland brengen wij de aardappelen rechtstreeks bij u in de keuken, zelf of via één van onze partners. Neem contact met ons op voor de precieze mogelijkheden.
Verpakking
Standaard leveren wij onze frietaardappelen in netzakken van 20kg. U kunt deze vervolgens eenvoudig verwerken door de aardappelen te schrappen / wassen en daarna te snijden. Heeft u specifieke wensen dan denken wij daarover ook graag met u mee.